烟台无尘车间南北通风不同

在烟台无尘车间的生产中，培养室和蘑菇室需要根据蘑菇的生长需要进行通风，进入室外新鲜空气，排出蘑菇生长产生的二氧化碳。进入蘑菇房的空气温度和湿度会对蘑菇房的温度和湿度产生很大的影响。室内外差距越大，通风越容易导致房间环境不稳定。在南方，夏季室外空气相对湿度较高，通风会导致蘑菇房湿度上升。此外，大多数食用菌的生长温度远低于外界温度。当高温高湿的室外空气进入蘑菇房时，会产生冷凝，细菌和霉菌会在墙壁和库板表面产生冷凝水。

如果这种情况发生在接种室、培养室等前期，很容易导致污染率上升。如果出现在蘑菇房，会导致蘑菇干燥度下降，影响货架期，甚至严重疾病。南方食用菌无菌厂夏季，净化车间应减少外循环新风的风量，或全部处于内循环状态，烟台无尘车间大限度避免室外高温高湿空气的进入。在设计培训室和蘑菇室时，应考虑新风的冷却和降湿。如果采用集中送风，更容易解决。在新风扇中安装表面冷却器，表面冷却器通入低温载冷剂。

北方地区，夏季高温对通风的影响只在夏季气温高的时期出现，而且影响远不如南方。在北方，通风对食用菌生产的影响在冬季。室外空气的特点是低温和干燥。低温和干燥的空气对冷却室和接种室没有明显的影响。它对培养室和蘑菇室有很大的影响，主要表现在两个方面。烟台无尘车间低温空气的进入会导致培养室的一些区域因新鲜空气而降低温度，进而导致细菌和蘑菇的不一致。第二，低湿干燥的空气会瞬间将蘑菇室的相对湿度降低到不可接受的程度。